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  • 皇冠新二网址hg0088 - 做蒜蓉辣酱时,多加这1种料,味道更香,放1年都不会坏
    2020-01-09 13:52:12  阅读量:4503  
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    摘要: 在我们的老家辣椒被制成各种各样的产品,销往全国各地,特别是辣椒酱。平常我们吃饭感觉没有胃口,经常会食用辣椒酱,辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末,然后加入喜欢的调味品制作而成。

    皇冠新二网址hg0088 - 做蒜蓉辣酱时,多加这1种料,味道更香,放1年都不会坏

    皇冠新二网址hg0088,小董的老家是有名的尖椒生产基地,每到秋收季节,成片的辣椒都红了,一片片的真是非常的美丽,小董也是随着这一片片的辣椒慢慢的成长起来的。在我们的老家辣椒被制成各种各样的产品,销往全国各地,特别是辣椒酱。

    平常我们吃饭感觉没有胃口,经常会食用辣椒酱,辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末,然后加入喜欢的调味品制作而成。调好后,放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜啊,面条啊,炒菜的作料啊,辣椒酱怎么吃都行,可以说是我们日常生活中的必须品。

    辣椒酱的做法也是多种多样的,现在正是辣椒成熟的季节,小董老家的尖椒太辣了,做出来的辣椒酱也是非常的辣,所以小董在超市买了1把青辣椒,在家用这一把青辣椒做一道蒜蓉辣椒酱,媳妇最近也是没有胃口,想吃点辣椒酱,今天小董就做一道简单的辣椒酱,香辣开胃,下面一起看下具体做法吧。

    【食材】:青辣椒,红辣椒,蒜,小葱,香菜,洋葱,姜

    【配料】:香叶,桂皮,八角,花椒,白糖,盐,十三香,鸡精,白酒,白芝麻

    1、处理食材:将青红辣椒清洗干净,然后洗好的辣椒给它晾干,大蒜也晾一下,线椒头去掉,将线椒切成段,红辣椒也切成段,放入盘中备用

    2、配料处理:再把配料切一下,小葱切成段,香菜切成段,洋葱切成条,姜切丝,再准备香叶,桂皮,八角,花椒,再放几个小蒜

    3、绞碎:用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去,再放入姜,盖上盖子,这个打碎之后,这个辣味就出来了,打好之后倒出来,盛入碗中,放两勺白糖,两勺盐,一勺十三香,少量的鸡精,放高度白酒,白酒可以提鲜,也可以保存时间长一些,搅拌均匀,放一把白芝麻

    4、炸油:锅中倒入油,油热之后放入配菜和大料,小火慢慢炸,把香菜香葱慢慢炸蔫,然后炸焦,将香葱香菜炸至焦黄,给它捞出来,然后将热油浇上去,搅拌一下

    这样蒜蓉辣椒酱就做好了,把辣椒酱放入瓶子中存起来,这样随时吃都可以的

    1、用搅拌机绞碎的辣椒口感比较好,如果家里没有搅拌机的话也可以用刀剁碎,吃起来口感也很好

    2、搅拌好之后的辣椒可以放一些高度白酒,白酒不但可以提鲜也可以做长时间保存

    大家对于辣椒酱的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!